Een knapperige salade met zoet, hartig, en umami. Een stevig statement. Dat verdient die spinazie.

Een oude techniek, die in een handomdraai een groente lekkerder maakt.

Lekker zomers en je kunt er alle kanten mee op. Gestoofde rabarber.

Fris, verrassend en heerlijk plant-based, een carpaccio van koolrabi. Met alleskunner Dukkah, waarmee je heel wat kunt experimenteren.

Blancheren is een fijne techniek als je alles van een groente wilt gebruiken. En zo makkelijk.

Een heerlijke quiche met asperges en doperwtjes. En je leert meteen de geheimen voor een mooie quiche met een knapperige korst. Het is echt de moeite en niet heel moeilijk.

Fruiten of aanzweten. Hoort bij ui of sjalot als Jip bij Janneke. Met aandacht en liefde voegt het een hele smaaklaag toe.

De spinazie onder de raviolo en de raadsteel die als vulling dient zijn gesauteerd. Lekker veel smaak.

Dit wilde ik al lang een keer maken. We sauteren de raapstelen en spinazie, maken zelf pasta en vullen m met een eierdooier. Op een bed van asperges met salieboter. Voorjaar.

En als je al die groenten op een dag moet eten, waarom niet in je toetje? Met citroen een fantastische cake.

Langzaam gegaard. In een ovenschaal of sous-vide.

Een pasteitje is weer helemaal terug, lekker retro.

Pittige perzik, in een handomdraai gemaakt. Leuk ook om in een mooi potje weg te geven. En die rilette blijft een mooie klassieker.

Een tian is een sjieke ratatouille met een tomaten-saus. Je grill alle groenten apart.

Eigenlijk is gado gado een salade op steroïden. Heerlijk, knapperig, maar ook vullend.

Massaman groenten curry. Een Thaise curry waar je Indonesische specerijen aan toevoegt.

Een Ceasar Salad met veel liefde voor de bindsla en de dressing.

Met sla kun je veel meer doen dan een salade maken. Grill eens een bindsla.