Culinaire schrijver

Er valt zoveel te ontdekken in de internationale keukens over smaak, creativiteit en leiderschap dat ik niet kan stoppen met erover te vertellen. Dat doe ik als culinair schrijver bij Food Inspiration en We’re Smart World, als podcastmaker bij De Bekokstovers en als auteur van boeken.

Op deze pagina vind je mijn artikelen. Scroll lekker naar beneden, of klik meteen door.

Chefs verhalen
Tips en adresjes
Columns
Engelse artikelen

Chefs ontmoetingen

Naar alle verhalen

Portretten van opmerkelijke chefs en toffe adressen in binnen en buitenland

Featured
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef

Chantelle Nicholson uit London. De allerbeste vrouwelijke groentechef van de wereld vertelt over haar relatie met leveranciers, waarom de fooi in de prijs verwerkt wordt en wat ze van de term lady-chef van het jaar vindt.

Read More →
Zo interpreteren 5 groene-sterrenchefs duurzame gastronomie
Zo interpreteren 5 groene-sterrenchefs duurzame gastronomie

Een menu, vijf chefs. Wat een event. Maar delen ze ook dezelfde visie over duurzaamheid?

Read More →
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio

Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio. De twee schijnbaar onverenigbare ambities van Maison Telmont: winstgevend én duurzame pionier zijn.

Read More →
Meer dan ooit overtuigd van de plantaardige missie
Meer dan ooit overtuigd van de plantaardige missie

De Groene Afslag is hotel geworden. Wat gebeurt er met de kaart?

Read More →
Zoë Jonker-Lensen over sluiten van eigen zaak en vrijheid van loondienst
Zoë Jonker-Lensen over sluiten van eigen zaak en vrijheid van loondienst

Een radicale keuze voor een betere work life balans leidt tot een onverwachte nieuwe kans voor een getalenteerde chef en haar man bij Bistro Lof in Leersum. Zoë Jonker is heel openhartig.

Read More →

Tips en adressen in binnen- en buitenland

Naar alle tips

Af en toe deel ik tips en adresjes. Helemaal niet compleet, maar altijd uit het hart

Featured
Feeding the brain and not ‘just’ the body and minds.
Feeding the brain and not ‘just’ the body and minds.

Meet Entropy, Begian discovery of the year in the We’re Smart Green Guide.

Read More →
We eat our whole life and what we eat will one day come back to you
We eat our whole life and what we eat will one day come back to you

Meet Discovery of the winner for Germany: restaurant Louis in Saarlouis.

Read More →
I was hesitant to serve carrot as the main character. Now I am unstoppable
I was hesitant to serve carrot as the main character. Now I am unstoppable

Meet Discovery of the year for the Netherlands - Herberg onder de Linden.

Read More →
Wat vind ik er de volgende dag nog van?
Wat vind ik er de volgende dag nog van?

De vijf meest memorabele bordjes van de afgelopen tijd. Likkebaardendlekker.

Read More →
Lyon, de echte gastronomische hoofdstad van Parijs – tien must do’s
Lyon, de echte gastronomische hoofdstad van Parijs – tien must do’s

Lyon, de echte bakermat van de gastronomie. Tien redenen om een tussenstop te maken.

Read More →

Persoonlijke columns en essays

Naar alle columns

Aanstekelijke verhalen over gastronomische avonturen, essays over keukenleven en columns over wat me opvalt

Featured
Een ode aan Janny en haar weetjes
Een ode aan Janny en haar weetjes

Kleintje culi over Janny van der Heijden, desserts, de ouders van Kevin en griesmeelpudding. Kortom eetcultuur.

Read More →
Part time is al héél wat
Part time is al héél wat

Column uit “Lekker is dat” over Koning Charles en parttimer zijn.

Read More →
Een beetje omdenken
Een beetje omdenken

Wat staat daar op die foto? Je gelooft het niet. Het is een stuk fruit van de grill. Lees alles over groenten beestachtig behandelen.

Read More →
Jonge talenten van De Nieuwe Winkel**, Flore** en Spectrum** koken samen in pop-up
Jonge talenten van De Nieuwe Winkel**, Flore** en Spectrum** koken samen in pop-up

Piepjong, maar super gedreven. Naast hun werk in sterrenzaken zoals Spectrum, Flore en De Nieuwe Winkel runnen deze talentenhun eigen ‘restaurant’.

Read More →
‘Jonge’ chefs leren in Low Food Chefs Academy werken volgens vaste formule
‘Jonge’ chefs leren in Low Food Chefs Academy werken volgens vaste formule

BIj de finale van de low food chefs academie leerde ik een formule

Read More →

De meest recente artikelen (in het Nederlands)

Naar alle artikelen
Featured
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef

Chantelle Nicholson uit London. De allerbeste vrouwelijke groentechef van de wereld vertelt over haar relatie met leveranciers, waarom de fooi in de prijs verwerkt wordt en wat ze van de term lady-chef van het jaar vindt.

Read More →
Zo interpreteren 5 groene-sterrenchefs duurzame gastronomie
Zo interpreteren 5 groene-sterrenchefs duurzame gastronomie

Een menu, vijf chefs. Wat een event. Maar delen ze ook dezelfde visie over duurzaamheid?

Read More →
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio

Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio. De twee schijnbaar onverenigbare ambities van Maison Telmont: winstgevend én duurzame pionier zijn.

Read More →
Open vuur is helemaal hot
Open vuur is helemaal hot

FD kopt: open vuur koken is helemaal hot. Maar dat wist ik al sinds dit voorjaar.

Read More →
Eigenzinnige gastvrijheid
Eigenzinnige gastvrijheid

Caroline Berends en Duncan Vos grote winnaars van de Joop Braakhekke Hospitality award. Lees meer.

Read More →

Heb je zin om met me te werken? Ik denk graag met je mee. Laat je email adres achter en ik meld me zo snel mogelijk. >>Naar het contact formulier.>>