Vichyssoise - heerlijk romig en zomereg. Een upcycling recept, want je gebruikt de groene delen van de prei. En bloemen van kruiden of groente.

Een simpel soepje waar je eindeloos mee kunt variëren. In dit recept gebruik ik alles van het komkommerkruid, de borage. Maar je kunt ook gewoon lekker spinazie pakken.

Ook in de -bijna- lente is een licht stamppot lekker. De mosterd, feta en tomaatjes geven de raapstelen een frisse toon.

Massaman groenten curry. Een Thaise curry waar je Indonesische specerijen aan toevoegt.

Lekker weer voor een wandeling en bij thuiskomst opwarmen met deze minestrina.