ARTIKELEN · BOEKEN · PODCAST
Vertellen
Als schrijver en podcastmaker kom ik achter de schermen bij topchefs in binnen- en buitenland, op het moment dat het er echt om gaat.
Dat levert verhalen op over smaak en vakmanschap. Over werken met wat de natuur ons biedt. En steeds vaker over leiderschap.
Saus maken met Leon Marziak van Karel V* · Foto: Tom Löberman
DE SERIE
Leiden in de keuken
Al jaren spreek ik chefs over leiderschap en ondernemerschap. Over de dilemma's die daarbij horen: hoe houd je het niveau vast als het druk wordt, wat doe je met talent en wanneer stop je met je eigen zaak? In mijn serie Leiden in de keuken komen die gesprekken samen. De serie verschijnt eerst op Food Inspiration en twee weken later hier.
Food Inspiration
Sinds 2021 schrijf ik chefportretten en columns voor Food Inspiration.
We're Smart World
In het Engels schrijf ik over restaurants die groenten centraal zetten.
Het Financieele Dagblad
Jarenlang schreef ik columns in het FD over het leven in de boardroom.
PODCAST
De Bekokstovers
In De Bekokstovers praten Tom Staal en ik met koks over hun vak. Tom is parlementair verslaggever, sidekick bij Goedenavond Nederland en werkte zelf ooit in de keuken. Samen duiken we in technieken, smaak en hoe chefs hun keuken leiden.
BOEKEN
Lekker is dat
Voor de thuiskok die wel duurzamer wil koken maar niet goed weet hoe. Columns aan de ene kant, recepten op volgorde van de seizoenen aan de andere kant.
Vrouw in zaken
Columns uit mijn tijd in de boardroom, eerder verschenen in het FD.
Lekker is dat · Foto: Nina Slagmolen