Superlekker romig en toch licht op de maag dankzij de koolrabi, deze hazelnoot risotto ‘mix grill’.

Thaise loempiaatje kun je eindeloos mee varieren. Ik speelde hier met bietensap, mosterdblad en meiraapjes.

Een zeer gastronomisch gerecht, met maar een paar ingrediënten, maar alle contrasten die je zoekt.

Superleuke zomer tip. Steak tartare van tomaten.

Wist ik veel. Heinz is nogal in mijn achting gestegen, nadat ik het een keer zelf maakte. De ketchup van Heinz, he!

Een leuk experiment en mijn vent smeert het nu overal op. Champignon ketchup, een condiment. En dan mag het dus.

Ketchup, heel makkelijk gekocht, maar superleuk om zelf te maken en eens na te denken over umami.

Een simpel soepje waar je eindeloos mee kunt variëren. In dit recept gebruik ik alles van het komkommerkruid, de borage. Maar je kunt ook gewoon lekker spinazie pakken.

De ratatouille uit Sicilie. Lekker fris, beetje zoet, beetje zuur. Een match made in heaven met burrata. Zo wordt ie geserveerd in Mangiare.

De dans in de keuken is weer begonnen. De printer spuugt bonnetjes, de gasten tafelen lekker lang na en we serveren met veel plezier de lekkerste groenten van het land. Nu zijn dat -net als in Land & Boschzigt - worteltjes, bosbietjes, tomaten, frambozen en venkel.

Lauwwarm, smaakt naar de zomer. Niet moeilijk en in allerlei varianten te maken. Met koolrabi, bieten, witlof. Waar je maar zin in hebt.

Warme smaak, lekker snack

Verrassend lekker. Een nieuwe manier om naar watermeloen te kijken. Als hartig voorgerecht.

Lekkere snack zo uit het vuistje. Met een knapperig jasje door de tempura.

In Ierlands doen ze het overal bij. Sandwich kaas, gehaktballetje.

Fris en lekker vullend, deze salade met geblancheerde groenten.

heel bekend in Tel Aviv, de geroosterde bloemkool, lang in de oven krijgt ie een stevigheid als vlees, en met kruiden heel verrassend.

Chili knoflook olie, klikt erger dan het is. Je brengt er veel dingen mooi mee op smaak.

Salade opgepikt op een fietstocht, lekker fris met andijvie en sinaasappel.

Natuurlijk kun je er bacon in doen, maar probeer het ook eens zonder. Salade Lyonnais