Snijbiet en andijvie hebben een bittere smaak. Daar maken we in de keuken graag gebruik van. Of we maskeren het een beetje. Techniek van deze week is roosteren.

Lekker fris en weer eens wat anders, Eem cocktail, mocktail of lekker glas limonade met rabarbersiroop.

Doe eens wat anders met die blozende radijsjes

Groenten roosteren is heel gemakkelijk en geeft een bijzondere smaak aan alles. Radijsjes, appels, pastinaak, alles wordt lekkerder.

Nu de oogst een beetje achter loopt door het koude weer komen we al een tijdje met dezelfde groenten thuis. Een mooie kans om wat verder te gaan dan de recepten die je al kende. Hier zijn verschillende recepten met koolrabi, spinazie, raapstelen en bindsla om te proberen.

Een simpele frisse taart, die er mooi uitziet. De rabarber stukjes netjes snijden is lekker meditatief

Met Raz al Hanout en maanzaad. In een handomdraai.

Met walnoten en mandarijn, lekker op je boterham. Of als voorafje.

Een knapperige salade met zoet, hartig, en umami. Een stevig statement. Dat verdient die spinazie.

Een oude techniek, die in een handomdraai een groente lekkerder maakt.

Ik maak graag - op zijn Frans- een paar borrelhapjes als voorgerecht. Dat is een lekker begin van een gezellige avond. Daarom lekker ik je een snelle pickle, daarmee tover je alle groenten om tot een lekker hapje.

Lekker zomers en je kunt er alle kanten mee op. Gestoofde rabarber.

Fris, verrassend en heerlijk plant-based, een carpaccio van koolrabi. Met alleskunner Dukkah, waarmee je heel wat kunt experimenteren.

No food waste. Deze blog doen we allerlei dingen met koolrabi, we bakken de perfecte quiche met asperges en Henriette deelt haar recept voor chocolade humus.

Blancheren is een fijne techniek als je alles van een groente wilt gebruiken. En zo makkelijk.

Een heerlijke quiche met asperges en doperwtjes. En je leert meteen de geheimen voor een mooie quiche met een knapperige korst. Het is echt de moeite en niet heel moeilijk.

Fruiten of aanzweten. Hoort bij ui of sjalot als Jip bij Janneke. Met aandacht en liefde voegt het een hele smaaklaag toe.

De spinazie onder de raviolo en de raadsteel die als vulling dient zijn gesauteerd. Lekker veel smaak.

Dit wilde ik al lang een keer maken. We sauteren de raapstelen en spinazie, maken zelf pasta en vullen m met een eierdooier. Op een bed van asperges met salieboter. Voorjaar.