Leesvoer
Hoe cheffen vrouwen het in de keuken?
Cheffen is de toepasselijke naam voor onze portretserie over vrouwelijke boegbeelden die de toon zetten in culinair Nederland. Na zes portretten is het tijd om de balans op te maken en gaan we op zoek naar de rode draad tussen de verhalen.
“Ik blaas niet hoog van de toren”, Zoë Lensen portret
Zoë Lensen is een intuïtieve en getalenteerde chef. Ze doet dingen zonder er lang over na te denken, maar ondertussen voelt ze precies aan wat ze wil en kan.
“Ik blaas niet zo hoog van de toren, kom maar gewoon proeven”
Hoe Mari Maris als veertienjarige het koksvak leerde
Mari Maris was even in Nederland en het was zo leuk om eens met haar te praten!
“Bij mij werken allerlei types. Liefst heb ik ze met een goed smaakpalet en zonder opleiding"
Aggy Kan. De kokende eigenaar van drie Rotterdamse restaurants: Mangiare en GaleriAAA
Succes is hard werken, vallen, opstaan en doorgaan - Najat Kanaache
Chefs die het anders doen, interview met Najat Kanaache, voorvechter voor gelijke kansen en gastronomie
Waarom mooie producten als surrogaat? - Femke van den Heuvel
Chefs die het anders doen, interview met Femke van den Heuvel, de (bijna) beste plantbased Chef van Nederland.
Ik serveer bloemen zodat iedereen voorzichtiger met natuur is - Iolanda Bustos
Voor Food Inspiration portretten van Chefs die het anders doen. Deze keer Iolanda Bustos die vecht voor duurzaamheid.
Word je van al dit leesvoer hongerig om samen te werken? Ik hoor graag van je.