Lyon, de echte gastronomische hoofdstad van Parijs – tien must do’s
Lyon, de echte bakermat van de gastronomie. Tien redenen om een tussenstop te maken.
Dame de Pic (Paris) - a breezy ballade along the Rhône
La dame du Pic. Lichtvoetig, liefdevol werkend met groeten en granen. Fijne service. Was een mooie lunch, ook al was ik alleen.
Mangiare - een relaxte trattoria waar getoverd wordt met groenten
Twee locaties in Rotterdam, relaxte pasta’s en vlees en vis gerechten. En een stralende vitrine met groenten in het midden van de entree: dat is Mangiare
Mic Moc - Tarifa
Mic Moc in the harbour, great place where planteeaters and carnivores can find something delicious
Tarifa: lekker met de wind in je haar
Tarifa. Een eindeloos strand, kite surfers en campers. Een relaxte sfeer en heerlijk eten. Ik verzamelde mijn favoriete voor je.
Weet jij nog een goed adres in London?
Ook in London tiert de duurzame gastronomie welig. Ga je mee op inspiratie tour?
Fine dining sherry pairing @ La Carbona - Jerez de la Frontera
La Carbona in Jerez de la Frontera. Een buitenkansje om een sherry paring te doen en heerlijk te eten. Wat een kunstige combinaties!
De tuinkamer in Priona: een ongewoon restaurant van voormalig Librije’s Zusje tweesterrenchef
In Drente liggen de Tuinen van Priona. Daar kookt Alwin Leemhuis de sterren van de hemel met alles wat er uit de natuur rond de kas komt.
Waterhouse Project
Waterhouse project in London. Feestelijk en relaxed. Het ultieme supperclub gevoel. Met veel gevoel voor mooie ingrediënten en duurzaamheid. Ingetogen verwennerij.
Weet jij nog een goed adres in Parijs?
De meest gestelde vraag in mijn mailbox. Heb je nog een hip adres in Parijs?
Sketch in London: afternoon tea, een cocon van luxe.
Mateloos populair in London, de afternoon tea. Innovatief en nu zelfs plantbased -op verzoek-. Ik onderzocht de magie van de afternoon tea en ging zelf aan tafel in Sketch.
Anglo London: een wildplukker middenin de stad
In een rustig zakenbuurtje loop je zo langs Anglo. Klein en bescheiden, met een wildplukkende chef. In het seizoen, uit de buurt en knap koken. Met een sommelier die van (engelse) wanten weet
Terram - In buitenwijk van Girona schudt Adria Bou fantastische negen gangen plantbased uit zijn mouw.
Bij Terram in Girona smulde ik van de plantbased sauzen. Dat zie je niet vaak in een ‘gewoon’ restaurant. Maar Adra Bau schudde zo 9 gangen uit zijn mouw.
Basiliek – Scandinavische stijl met lokale ingrediënten in Harderwijk
Basiliek in Harderwijk. Een omreis echt waard. Vakmanschap, ingetogenheid en fantastisch koken. (Beeld: Els Zwering, de Volkskrant)
Kasvio – een boswandeling met goede vrienden
Kasvio in de Metaal Kathedraal. Geniet van innovatie en creativiteit in het herbarium van chef Mari Pitkänen
Bar d’Henri - bourgondisch, huisgemaakt en…..
Bar d’Henri is een gezellig bourgondisch café in Antwerpen. Een echte bruine kroeg, met dertigers aan de cocktails. Een grote bar en een hele plantbased kaart. Maar dat vertelt niemand je.
El cigro d’or – een ode aan bruin eten
El Cigro d’Or. Vernoemd naar de kikkererwt. We aten een heerlijk bruin menu.
Chez Nina – plantaardig geesteskind van kookboeken-schrijver en cateraar Nina Olssen gaat viral
Chez Nina in Amsterdam. Hoog op smaak, mooie kleuren. Vegetarisch en plantbased. Een feest.
Brasserie Surréaliste
Brasserie Surréaliste, een bierbrouwer, bar en restaurant in Brussel in een waanzinnig ‘over de top’ art-deco gebouw