Verhalen uit de keuken
Columns, chefportretten en wat ik zelf in de keuken meemaak.
Stage bij Slagerij Tol
Column over de manier waarop kennis gul wordt gedeeld in de keuken.
Moderne verse maaltijden voor Oma’s soep.
Moderne verse maaltijden voor Oma’s soep. Een leuke samenwerking met jonge pioniers.
Ik serveer bloemen zodat iedereen voorzichtiger met natuur is - Iolanda Bustos
Voor Food Inspiration portretten van Chefs die het anders doen. Deze keer Iolanda Bustos die vecht voor duurzaamheid.
Het perfecte ei
Essay in het Financieële Dagblad, over perfecte eieren, het belang van ongemakkelijke vragen, maak haast als je tijd hebt, dan heb je tijd als je haast hebt en mentale autonomie. En natuurlijk over mijn laatste examen op Le Cordon Bleu. 22 Mei 2021
De acceptatie van het nu
‘We both understand the acceptance of now’, schreef M.F.K. Fisher aan Julia Child. Ik leerde op Le Cordon Bleu om het moment in zijn volle glorie te omarmen. Dus dat probeer ik ook in een Zoom meeting te doen.
Word je van al dit leesvoer hongerig om samen te werken? Ik hoor graag van je.