Verhalen uit de keuken
Columns, chefportretten en wat ik zelf in de keuken meemaak.
Galadiner van plant-based topchefs: een feest der (h)erkenning
Bij de lancering van een nieuw boek van de elite van de plantbased zoek ik naar de verschillen met een gewoon gala van sterrenchefs.
Een exclusief kijkje achter de schermen bij eerste Green Chef's Hat finale
Een exclusief kijkje achter de schermen bij de finale van de Green Chefs Hat op Gastvrij Rotterdam. Deze eerste editie is gewonnen door…….
Duurzaam restaurant De Kas in Amsterdam wil óók duurzaam met personeel omgaan
Mee met de keuken-chef van Restaurant de Kas om de groenten op te halen. Benieuwd wat zij anders dan anderen doen? Lees dan het hele verhaal.
Sterren, zonnen of radijzen?
Radijzen. Daarmee beoordeelt ex-Michelin chef Frank Fol restaurants. Dat gebeurt op basis van hun vernuft met groenten. Ik ging met Frank lunchen en gebruik de gids vaak in het buitenland.
Waarom mooie producten als surrogaat? - Femke van den Heuvel
Chefs die het anders doen, interview met Femke van den Heuvel, de (bijna) beste plantbased Chef van Nederland.
Ik serveer bloemen zodat iedereen voorzichtiger met natuur is - Iolanda Bustos
Voor Food Inspiration portretten van Chefs die het anders doen. Deze keer Iolanda Bustos die vecht voor duurzaamheid.
Word je van al dit leesvoer hongerig om samen te werken? Ik hoor graag van je.