Eigenzinnige gastvrijheid
De Joop Braakhekke hospitality award is in het leven geroepen om de die mannen en vrouwen in het zonnetje te zetten die op een totaal eigen manier de gasten in de watten leggen. Caroline Berends van sterrenrestaurant de Nederlanden in Vreeland was totaal verrast toen we haar in haar eigen zaak met een delegatie van de jury opzochten. Zoals je in dit (geheime) filmpje ziet waarin ik het onthul, vloeiden wat traantjes van geluk. Caroline Berends is echt een rolmodel, omdat zij het vak zo sterk in haar hart draagt.
In 2023 liep ik 24 uur mee met in Vreeland om ook eens te voelen hoe dat is, dat ‘in de voorkant’ werken. Ik was diep onder de indruk over de ondernemingszin en vakkennis van Caroline.
