Leesvoer
Koken met bomen: de culinaire potentie van het bos
Koken met bomen. Meer bomen helpen tegen de opwarming van de aarde. Maar wist je dat ze ook culinaire potentie hebben?
Een reizend beroep
Ook in Spanje kook ik een potje mee met inspirerende chefs. Huwelijken, wildplukken, private chef werk, alles komt voorbij
Het landschap proeven met je neus
Kun je een geur proeven?
Kun je een smaak ruiken?
Als ik in Catalonië ben loop ik de hele dag te snuffelen en heb soms het gevoel dat ik echt kan proeven wat ik ruik. Voor Food Inspiration heb ik me daarin verdiept. Lees meer.
Wat staat er op het menu in 2035?
Door een project over foodtrends besluit ik dat de klant geen koning meer is. De natuur bepaalt. Column voor Food Inspiration
Ik serveer bloemen zodat iedereen voorzichtiger met natuur is - Iolanda Bustos
Voor Food Inspiration portretten van Chefs die het anders doen. Deze keer Iolanda Bustos die vecht voor duurzaamheid.
Word je van al dit leesvoer hongerig om samen te werken? Ik hoor graag van je.