Verhalen uit de keuken
Columns, chefportretten en wat ik zelf in de keuken meemaak.
Enthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners
In Parijs presenteerden we Dutch Cuisine, hoe reageerden de kenners?
Een beetje omdenken
Wat staat daar op die foto? Je gelooft het niet. Het is een stuk fruit van de grill. Lees alles over groenten beestachtig behandelen.
Van dedain naar respect voor de Hollandse pot
Door met een spaanse chef te werken realiseer ik me dat het nieuwe boek van Albert Kooy mijn nieuwe bijbel wordt. Wil je weten waarom?
Word je van al dit leesvoer hongerig om samen te werken? Ik hoor graag van je.