Verhalen uit de keuken
Columns, chefportretten en wat ik zelf in de keuken meemaak.
Duurzaam restaurant De Kas in Amsterdam wil óók duurzaam met personeel omgaan
Mee met de keuken-chef van Restaurant de Kas om de groenten op te halen. Benieuwd wat zij anders dan anderen doen? Lees dan het hele verhaal.
Sterren, zonnen of radijzen?
Radijzen. Daarmee beoordeelt ex-Michelin chef Frank Fol restaurants. Dat gebeurt op basis van hun vernuft met groenten. Ik ging met Frank lunchen en gebruik de gids vaak in het buitenland.
Word je van al dit leesvoer hongerig om samen te werken? Ik hoor graag van je.